"Wilde Wurst und Maultäschle" 22.01.2023

Sonntag, 22.01.2023
10:00
Ende: 16:00

Landesjagdschule Dornsberg

Oberdornsberg 1

78253 Eigeltingen

"Wilde Wurst und Maultäschle"

Die Teilnehmer werden von unsrem Metzgermeister und "WildRebell" Marcel Martig in die Welt der "Wild-Wursterei" eingeführt. Wir beginnen mit einem theoretischen Teil, wo rechtliche Grundlagen und verschiedene Arten der Herstellung thematisiert werden und dann starten wir mit der Zubereitung von:

  • Grobe Bratwurst vom Reh mit Walnuss
  • Salsiccia vom Wiesenwühler
  • Wilde Weißwurst
  • Wildes Maultäschle
  • Herstellung von Rauchfleisch

Nach diesem Seminar nehmen die Kursteilnehmer viel Inspiration verbunden mit dem Wunsch zum eigenen Herstellen mit nach Hause.

Kursgebühr: LJV-Mitglieder 99,-€, Nichtmitglieder 139,-€

Max. Teilnehmerzahl: 9 Personen je Kurs

Veranstaltungsort: Landesjagdschule Dornsberg

Kurstermine:

  • Sonntag, 22.01.2023, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 25/2023 "Wilde Wurst und Maultäschle"