Wildbrethygiene und Wildkrankheiten

Anforderungen an die Wildkammer

Wie muss eine Wildkammer beschaffen sein, damit sie den geltenden gesetzlichen Bestimmungen entspricht? Dr. Thomas Stegmanns, Leiter des Veterinäramts...

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Cäsium-137-Belastung beim Schwarzwild

Sie können Schwarzwild bedenklos essen, die Cäsium-137-Belastung wird genau überwacht! Verbraucher können sich darauf verlassen, dass kein...

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Wildbrethygiene bei Drückjagden

Dr. Thomas Stegmanns, der Leiter des Veterinäramtes Stuttgart und selbst passionierter Jäger, gibt wertvolle Tipps, wie Bewegungsjagden...

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Untersuchung auf Trichinen

Mit der „Ersten Verordnung zur Änderung von Vorschriften zur Durchführung des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts“ vom 11.5.2010 wurden die...

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Erste Änderung der Lebensmittelhygiene-Verordnungen in Kraft

Die seit August 2007 geltenden Durchführungsverordnungen zum europäischen Lebensmittelhygienerecht wurden jetzt ergänzt: Seit 21. Mai 2010 sind sie in...

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Hygienische Gewinnung: Wichtige Formulare und Borschüren

Hier finden Sie einen Leitfaden zu Wildbretgewinnung, ein Begleitheft zur Schulung „Kundige Person“ nach EU-Recht, die Begleitbescheinigung für die...

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