-Ausgebucht-"Wilde Wurst und Maultäschle" 21.10.2023

Die Teilnehmer werden von unsrem Metzgermeister und "WildRebell" Marcel Martig in die Welt der "Wild-Wursterei" eingeführt. Wir beginnen mit einem theoretischen Teil, wo rechtliche Grundlagen und verschiedene Arten der Herstellung thematisiert werden und dann starten wir mit der Zubereitung von:

• Grobe Bratwurst vom Reh mit Walnuss
• Salsiccia vom Wiesenwühler
• Wilde Weißwurst
• Wildes Maultäschle
• Herstellung von Rauchfleisch

Nach diesem Seminar nehmen die Kursteilnehmer viel Inspiration verbunden mit dem Wunsch zum eigenen Herstellen mit nach Hause.

Kursgebühr: LJV-Mitglieder 99,-€, Nichtmitglieder 139,-€

Max. Teilnehmerzahl: 9 Personen je Kurs

Veranstaltungsort: Landesjagdschule Dornsberg

Kurstermin

• Samstag, 21.10.2023, 10 - 16 Uhr, Kurs-Nr. 53/2023 "Wilde Wurst und Maultäschle"