Rezepte

Reh-Gaisburger Marsch

Von WildRebell Jannik Hennefarth
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Wild-Rauchfleisch

Selbstgeräuchertes Rauchfleisch von WildRebell Marcel Martig
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Wild im Weck- (Glas)

Rezept von WildRebell Tizian Reinwald
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Weihnachtliche Menü-Grüße

Vorspeise: Cremiges Maronensüppchen mit Champignon-Wildscheinschinkenwürfeltopping
Zwischengang: Wildsalat auf geräuchterem…
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Wildschweinfilet auf Champignonbett in Kürbissuppe

Ein Rezept zum wilden Herbst von WildRebell Jannik Hennefarth
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Wilde Bolognese

Wildes Hack vom Reh- oder Schwarzwild raffiniert gewürzt
von WildRebell Jannik Hennefarth
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Foto: Jannnik Hennefarth

Wild Südamerikanisch

Nutria an selbstgemachten Süßkartoffelpommes, Guacomole und Gin-Salsa. Von WildRebell Jannik Hennefarth
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Geröstete Brotscheiben mit Fleischstückchen, Apfelscheiben und Kräutern, angerichtet auf einem Holzbrett. Daneben Schokoladenstücke, alles auf einem Holztisch mit grauer Serviette im Hintergrund.

Schokolade küsst Wild

Crostini mit Lebertopping auf geschmälzten Zwiebeln mit Balsamicofinish und Zartbitterraspeln
Von Wildrebell Jannik Hennefarth
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Wildes Sushi

Der Begriff Sushi ist eigentlich nicht ganz korrekt, da japanisches Sushi aus Meeresfrüchten besteht und in der Regel 2 Zutaten neben Reis und…
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